Ved diagnosticering af gigt anbefaler læger sammen med medicin, at patienter først og fremmest ændrer deres kost. Diæt mod gigt er en væsentlig komponent i den komplekse behandling af sygdommen. Dets brug vil fremskynde genopretningen så meget som muligt, hurtigt lindre smertesymptomer, reducere sværhedsgraden af angreb og forlænge perioder med remission.
Principper og fordele ved diæt
Hovedmålet med diætterapi er at organisere en sådan diæt, der hjælper med at bekæmpe patologi og forhindre tilbagefald. Med gigt er diæten rettet mod:
- regulering af purinmetabolisme;
- fald i mængden af urater;
- normalisering af processen med at fjerne overskydende urinsyre;
- regulering af metaboliske processer;
- stigning i urinens alkalinitet;
- vægttab ved overvægt;
- patientens generelle helbred.
En hypopurin ernæringstype er ved at blive dannet på grundlag af terapeutiske principper og reglerne for kostplaner, herunder et forbud mod fødevarer med en høj mængde purinforbindelser, salte og oxalsyrer. Det er også nødvendigt at reducere mængden af forbrugte fedt-, kulhydrat- og proteinforbindelser.
Terapeutisk ernæring og diæt til gigt sørger for en stigning i andelen af grøntsager, frugter, naturlige drikkevarer, kefir, hytteost i kosten. Den mest effektive er en 4-5 engangskur med korrekt ernæring med et gennemsnitligt kalorieindhold i området 2500-2800 enheder.
Vigtig!
Drikkeregimet skal sikre, at væsken strømmer ind i kroppen i en mængde på 2, 5 liter eller mere.
Sådan arrangeres måltider
For at maksimere effektiviteten af diæten til gigt skal du overholde flere anbefalinger:
- den vigtigste måde at lave mad på er kogning, bagning, dampning;
- dræn kødbouillonen efter 10 minutters kogning;
- alternative kød-, fisk- og vegetarretter;
- brug kun naturlige væsker;
- tilbringe faste dage;
- undgå at faste.
Vigtig!
I nærvær af kroniske sygdomme er det nødvendigt at kontakte en specialist for udvikling af et individuelt ernæringssystem.
De vigtigste typer diæter
Organiseringen af korrekt terapeutisk ernæring vil ikke helt eliminere gigt, men det vil betydeligt lindre manifestationen af patologien og forhindre dens gentagelse. Den type diæt, der ordineres, vil i vid udstrækning afhænge af patientens generelle tilstand, hans vægt, tilstedeværelsen af yderligere sygdomme og endda køn.
Den vigtigste type medicinsk ernæring til gigt er en diæt - tabel nummer 6. Ud over den bruger patienter med gigt, især dem, der lider af åndenød og overvægt, ofte diættabellen nummer 8, alkalisk, ris og boghvede diæter. Kefir, hytteost, frugt- eller grøntsagskost er velegnet til fastedage.
Kosttabel nummer 6
Det er ordineret til patienter med gigt i første omgang. Det gør det muligt på kort tid at normalisere udvekslingen af purinforbindelser og eliminere årsagerne til krystallisering og akkumulering af urinsyresalte.
Overholdelse af ernæringskrav reducerer aktiviteten af urinsyrereaktioner i kroppen. Som følge heraf forbedres patientens velbefindende hurtigt, væksten af den inflammatoriske proces stopper, hævelsen falder, følelsen af smerte og stivhed i leddene forsvinder.
Diæt til høj urinsyre
Det er baseret på afvisning eller reduktion i menuen af produkter med et højt indeks af puriner, ildfaste fedtstoffer, salt.
Det foreslås at erstatte dem med produkter med en alkaliserende effekt: mejeriprodukter, surmælk, hytteost, frugt og grøntsager. Diæten sørger for en fastedag om ugen.
Kost til forværring af gigt
Først og fremmest, under en forværring, er det nødvendigt at øge mængden af væske, du drikker, op til 3 liter. Udelukk derefter helt retter med kød og fisk. Manglen på animalsk protein kan udfyldes ved at øge andelen af mejeri- og surmælksprodukter i kosten.
Inden udgangen af den akutte sygdomsperiode skal der arrangeres fastedage hver anden dag, hvor man spiser en type mad (hytteost, kefir, kogte grøntsager, frugter).
Vigtig!
Faste forårsager en skarp frigivelse af urinsyre og er strengt forbudt ved gigt.
Kosttabel nummer 8
Tabel nummer 8 regulerer strengt ernæring til gigtende ben hos patienter med stor overvægt. Denne diæt er rettet mod at øge stofskiftet og slippe af med overskydende fedt i kroppen.
Den største forskel fra de generelle krav til en terapeutisk diæt til gigt i dette tilfælde er en moderat reduktion i kalorieindholdet og indtagelsen af drikkevæsker i gennemsnit op til 1, 5 liter om dagen.
På en note!
For mænd med gigt sørger kosten for at opretholde kalorieindholdet i mad på et niveau, der ikke er lavere end 2100-2500 enheder. Med gigt til kvinder begrænser kost nummer 8 menuen i området fra 1400 til 1700 kcal.
Boghvede diæt
Det lave kalorieindhold i boghvede gør det muligt at bruge det i terapeutisk diæternæring. Dets forbrug genopretter forstyrrede metaboliske processer, giver hurtigt en følelse af mæthed og giver dig mulighed for at glemme følelsen af sult i lang tid. Boghvede er førende i nærvær af vitaminer og alle typer sporstoffer.
Vegetabilsk kornprotein absorberes bedre og er i stand til fuldstændigt at erstatte dyret. På stadiet med restaurering af knogle- og muskelvæv hjælper produktet med regenereringsprocesserne. Boghvedegrød i kombination med kefir er ideel til fastedage for gigt.
På en note!
Boghvede tilberedes oftere med diætmad uden salt. Boghvede kost giver dig mulighed for hurtigt at reducere vægten, hvilket har en positiv effekt på led, der er tilbøjelige til de ødelæggende virkninger af gigt.
ris diæt
Den risbaserede kost bruges oftest til at rense kroppen og som en måde at tabe sig på. Ris med gigt fremskynder stofskiftet, fjerner overskydende vand og salt, lindrer hævelse godt. Mangan, selen, fosfor, jern, zink, som er en del af ris, har en gavnlig effekt på alle kroppens livsstøttesystemer.
Kornets porøse struktur trækker akkumulerede skadelige toksiner, salte og slagger ud fra syge led. Risdiæten kan også bruges til fastedage, især under en forværring af gigt.
Vigtig!
Til diæten bruges kun brune eller hvide langkornede dampede ris. Ved behandling af gigt med ernæring kan disse kornsorter bruges dagligt.
alkalisk kost
Øget surhedsgrad i kroppen påvirker de metaboliske processer negativt. Dette er ledsaget af mangel på calcium og ødelæggelse af knoglevæv. Brugen af en alkalisk kost hjælper med at forhindre helbredstruende processer. Grundlaget for kosten er frugter, surmælk og mejeriprodukter. Denne diæt kan bruges både i perioden med forværring af gigt og i remissionsstadiet.
Forbudte og tilladte produkter
For at genopbygge ernæringssystemet korrekt, skal du vide, hvilke fødevarer der vil gavne og hjælpe i kampen mod gigt, og hvilke der vil have en skadelig virkning og forårsage en forværring af sygdommen.
Alle fødevarer kan opføres i tabellen over hæfteklammer i diæten til gigt, afhængigt af det kvantitative indhold af puriner, salt, fedt og andre skadelige stoffer. Hovedtegnet på at opdele listen over produkter til gigt er indholdet af purinforbindelser.
| Høj i puriner | Lav purin |
|---|---|
|
|
Vigtig!
Det er strengt forbudt for gigt at tage drikkevarer, der indeholder nogen mængde alkohol.
Hvilke produkter er nyttige
Ved at bestemme niveauet af puriner og usunde fedtstoffer i fødevarer kan du finde ud af præcis, hvilke fødevarer der kan spises med gigt uden at skade helbredet, og hvilke der bør begrænses.
På en note!
Frugter i gruppen af særligt nyttige produkter til gigt omfatter pærer, bananer og æbler. Æblesyre, som er en del af frugten, er i stand til at neutralisere virkningen af urinsyre.
Kalium ødelægger urinsyrekrystaller, hvilket bidrager til dets fremskyndede fjernelse fra kroppen. Ascorbinsyre heler, genopretter og styrker bindevæv. Særligt nyttigt er ernæringen af frugter i sammensætningen af fermenterede mælkeprodukter.
Store fordele for gigt vil medføre regelmæssig brug af friske kirsebær og kirsebærkompotter. Bær indeholder antioxidanter, der virker mod frie radikaler. Bioflavonoider og anthocyaniner forhindrer den inflammatoriske proces i gigt.
Nyttige stoffer indeholdt i jordbær og jordbær neutraliserer urinsyre og forhindrer dens krystaller i at dannes i leddene.
På en note!
Du kan inkludere disse bær og frugter i kosten for gigt i ubegrænsede mængder.
Hvilke fødevarer kan ikke spises
Ud over de produkter, der er angivet i oversigtstabellen, skal stærk kød-, fiske- og svampebouillon udelukkes fra kosten. De er kontraindiceret på grund af det høje indhold af puriner i dem, hvilket kan forårsage en skarp forværring af gigt. Uønsket og fisk, dåsekød, der indeholder en stor procentdel af salt. Deres brug med en purin-diæt forstyrrer vand-saltbalancen og bidrager til yderligere aflejring af salte i leddenes væv.
Listen over forbudte fødevarer til gigt omfatter også te, kaffe og kakao. Disse drikkevarer bør ikke drikkes med gigt, da de bevarer urinsyre i kroppen, hvilket forstyrrer processen med dets tilbagetrækning. Dette fører til et tilbagefald af sygdommen.
Dagsmenu for ugen
En bred liste over produkter tilladt til forbrug gør det muligt individuelt at nærme sig valget af retter og spise rigtigt for enhver patient med gigt. Den anbefalede diæt for ugen er afbalanceret, komplet og består af fødevarer, der er nyttige mod gigt.
| Morgenmad 1 | Omelet med krydderurter, hybenbouillon, gulerodssalat |
| Morgenmad 2 | Banan, kefir |
| Aftensmad | Grøntsagssuppe med vermicelli, kogte kartofler, kanin i løgsauce, æblejuice |
| eftermiddagste | Æble, cheesecake, citronte |
| Aftensmad | Zucchini kaviar, kissel |
| Morgenmad 1 | Risengrød, pærebouillon, tomatsalat |
| Morgenmad 2 | Frugtsalat, kissel |
| Aftensmad | Løgsuppe, byggrød med skovsvampe, tørret frugtkompot |
| eftermiddagste | Pære, græskarfritter |
| Aftensmad | Ostemasse soufflé, lindte |
| Morgenmad 1 | Hvedegrød, abrikossaft |
| Morgenmad 2 | Yoghurt med kirsebær, hybenbouillon |
| Aftensmad | Suppe med fiskefrikadeller, grøntsagsgryderet, æblegele |
| eftermiddagste | Ostekager med creme fraiche, kompot |
| Aftensmad | Pilaf med svesker, kefir |
| Morgenmad 1 | Risgryde, milkshake, coleslaw med æble |
| Morgenmad 2 | Jordbær med fløde, grøn te |
| Aftensmad | Rødbeder med creme fraiche, boghvede, kalkunbryst med svesker, myntete |
| eftermiddagste | Pandekager med jordbær, gulerodsjuice |
| Aftensmad | Ostegryde med krydderurter, pærekompot |
| Morgenmad 1 | Havregrød med rosiner, tomatjuice, frugtsalat |
| Morgenmad 2 | Agurkesalat med olivenolie, appelsinjuice |
| Aftensmad | Boghvedesuppe, zucchini bagt med ris, appelsinjuice |
| eftermiddagste | Banan, havregryn gelé |
| Aftensmad | Dampet fisk med grøntsager, kefir |
| Morgenmad 1 | Hirsemælkegrød, blommesaft |
| Morgenmad 2 | Salat med unge gulerødder og hvidløg, plus et æble |
| Aftensmad | Æggesuppe, kålruller med grøntsager og kalkunkød, æblejuice |
| eftermiddagste | Hytteost med banan, jordbærte |
| Aftensmad | Risengrød, tomatjuice |
| 1. morgenmad | Pocheret æg, grøn te |
| 2. morgenmad | Pære, grøn te med skumfidus |
| Aftensmad | Borscht uden kød, makaroni og ost, frugtkompot |
| eftermiddagste | Æbler bagt med hytteost, citrondrik |
| Aftensmad | Vinaigrette, afkog af lind |
Tilladte grøntsager og frugter kan indtages i ubegrænsede mængder som tilføjelse til hovedmenuen. Det er bedre ikke at bruge hvedebrød til patienter med gigt, herunder storetåen.
Vigtig!
Mad med tilsætning af naturlig honning til gigt kan forårsage en allergisk reaktion.
Kost opskrifter
Den foreslåede prøvemenu for ugen omfatter mange diætretter, skræddersyet til det, du skal spise. Hvis det ønskes, kan de erstattes med andre ved hjælp af en liste fra tabellen over tilladte fødevarer til gigt og anbefalinger om, hvad du må og ikke må spise med gigt.
Borscht uden kød
Skræl 1 rødbeder, gulerod, løg. Svits i olivenolie hakket løg og rodfrugter revet på et groft rivejern med tilsætning af en tomat eller 1 spsk. l. tomat. 4 kartofler skåret i tern, kog i 1, 5 liter vand. I 10 min. indtil kogt, tilsæt frisk kål revet i strimler. I 5 min. - grøntsagsgryderet. Smag til med salt efter smag. Ved servering tilsættes persille, dild og en skefuld creme fraiche.
Pilaf med svesker
Skyl et glas ris. Tilsæt 2 løg skåret i strimler og 2 gulerødder i tern i en kedel med vegetabilsk olie. Lad det hele simre lidt. Tilsæt 10 stykker vaskede og hakkede svesker. Vi passerer alt, indtil grøntsagerne er bløde. Hæld ris, bland, så det er helt mættet med olie, hæld 2 kopper kogende vand. Tilsæt krydderier og salt til et minimum. Efter kogning reduceres varmen og koges i 20 minutter under tæt låg.
risengrød
Kog en halv kop ris i 1 liter. vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, skyl risene. Hæld det med et glas mælk og kog i yderligere 25 minutter. til du får en blød grød. Pisk 2 æg og damp 50 g rosiner. Bland det hele med afkølet grød, tilsæt salt på spidsen af en kniv og 1 tsk. Sahara. Bages i en ovn ved middel varme i en smurt pande, indtil de er gyldenbrune. Server med kirsebærsirup.
jordbær te
En knivspids tørre blade med jordbær hæld et glas kogende vand, blød i 3 minutter. Drik uden sukker.
Med disse opskrifter til hver dag kan du forbedre dit velbefindende og reducere patologiens manifestationer.
Konklusion
Korrekt ernæring til gigt bør blive den daglige norm i patientens liv. Dette vil bremse eller endda helt stoppe udviklingen af patologi. Som et resultat vil det være muligt at beskytte andre organer mod skader.
Vigtig!
Det skal huskes, at kosten er et supplement, ikke en erstatning for lægemiddelbehandling. Reumatologens anbefalinger skal følges på alle stadier af behandlingen.